Tuky sa zdajú byť nepriateľom, s ktorým musí bojovať každá diéta, no mozog ich potrebuje, aby dobre fungoval. Je to vlastne hlavný prvok (asi 60 %) spolu s percentom vody, ktorý robí z mozgu najtučnejší orgán v našom tele. Ale prečo je mozog taký tučný?
Mozog neukladá toľko tuku z potravy na energiu, ako by ste mohli očakávať. Ak prijmeme menej kalórií, v skutočnosti neovplyvníme tukové zásoby mozgu.
Navyše, ich obmedzenie prostredníctvom nízkotučnej stravy by malo len negatívny dopad na jeho životné funkcie. Myslieť si preto, že tuk je pre mozog škodlivý, je nesprávne . Je súčasťou štruktúry mozgu a umožňuje jeho výkon.
Prečo je mozog taký tučný?
Aby sme pochopili, prečo je mozog taký tučný, musíme si to objasniť ktorý neobsahuje rovnaký tuk prítomný v iných tukových tkanivách . Ten druhý má v skutočnosti okrem izolácie telesných orgánov aj energetickú funkciu. Čo sa s mozgom nestáva.
Najprv veci mozog potrebuje tuk, pretože je výborným elektrickým izolantom. I neuróny a potom oblasti mozgu navzájom komunikujú prostredníctvom elektrických impulzov.
Bez tuku, ktorý by ich zakryl axóny neurónov (myelín) by sa impulzy, ktoré nesú informáciu, rozptýlili a nedosiahli by svoj cieľ. Navyše, vyrobená elektrina by mohla poškodiť mozgové tkanivo jeho spálením.
Tuk na druhej strane absorbuje teplo, izoluje elektrinu a umožňuje väčšiu vodivosť . To znamená, že elektrický impulz je schopný cestovať rýchlejšie a efektívnejšie.
Na druhej strane tuk umožňuje mozgu vykonávať svoje funkcie, ako aj obnovovať a obnovovať poškodené neuróny. V tomto zmysle by nedostatok tuku viedol k fyzickému a funkčnému zhoršeniu mozgu. Optimálna hladina tuku naopak pomáha predchádzať neurodegeneratívne ochorenia .
Aký druh tuku je dobrý pre mozog?
Existuje veľa potravín, ktoré obsahujú tuk, ale nie všetky sú dobré pre mozog. Z celkového tuku prítomného v tomto dôležitom orgáne tvorí 25 % cholesterol nevyhnutné pre pamäť a učenie. V skutočnosti sú za produkciu cholesterolu zodpovedné tie isté mozgové bunky.
Zo všetkých tukov Najobľúbenejšie pre mozog sú polynenasýtené mastné kyseliny známe aj ako omega . Tieto a najmä omega 3 sú nevyhnutné pre fungovanie mozgu a musia sa pravidelne vymieňať. Ľudské telo si tieto živiny nevyrába, preto je nevyhnutné ich získavať prostredníctvom potravy.
Modrá ryba
Ryby ako sardinky, tuniak alebo makrela obsahujú vysoké dávky omega 3. Vo všeobecnosti sú veľmi zdravé a užitočné v období, keď sa cítime obzvlášť vystresovaní alebo depresívni. Aby ste zvýšili ich účinok, musíte ich kupovať čerstvé a pokiaľ možno nie príliš veľké, pretože obsahujú menej kovov.
Extra panenský olivový olej
Tento typ oleja najmä ak je lisovaný za studena má vysoké množstvo antioxidačných polyfenolov, ktoré zabraňujú starnutiu a zhoršovaniu neurónov . V tomto prípade je dôležité vziať do úvahy, že priaznivé účinky sa strácajú, keď je olej veľmi horúci.
Noci
Určite jedna z najlepších mozgových potravín Vlašské orechy sú najbohatším zdrojom omega 3 rastlinného pôvodu . Pomáhajú stimulovať a chrániť mozog.
Avokádo
Táto superpotravina obsahuje okolo dvadsať vitamínov a minerálnych solí: vitamín C K B6 draslík horčík železo atď. Poskytuje tiež optimálne dávky mononenasýtených mastných kyselín pre mozog a kognitívne funkcie.
Skrátka, najlepšia strava pre mozog je tá, ktorá spĺňa nutričné potreby nášho tela ako celku. Nízkotučná strava môže byť v niektorých prípadoch a v určitom období zdravá, ale tuky v správnom pomere sú vždy potrebné.
